Resep mudah Seblak

Seblak

Tahukah kamu seblak itu ada artinya? Bukan sekadar nama makanan dan pastinya ada sejarahnya.

Seblak itu seperti ... Mari aku giring pada sebuah cerita. Bandung adalah daerah perkotaan dimana mobilitasnya serba cepat dan praktis. Salah satu contoh, macet, gabreus weh! Jalan di trotoar bila perlu ada orang lewat di klakson sampe orang itu minggir sambil ngomel. Kita yang di motor cuma bilang aja "punteun ..." Sambil nyengir kuda ato unggak-angguk. Hehehe ... Aku banget itu mah!

Tidak hanya soal macet, makanan yang semua asli bandung adalah makanan mudah dan praktis sangat bertolak belakang dengan makanan dari padang atau aceh. Jangankan dimakan dijiwir geh heunteu! Hahaha ... Ucingggg kali!

Oke! Salah satu contoh, soto bandung. Tau tidak resepnya apa? Namanya aja soto ... Harusnya pakai santai biar gurih-gurih enyoyyyy ...
Soto bandung itu bumbunya sama dengan bumbu sop karna memang tampilannya bening. Kuahnya tinggal ditambahkan saja lobak biar bau daging tidak enek. Kacang tempe di goreng tambahkan emping.

Mirip banget kayak zaman dahulu kalanya, ada keluarga yang suami istrinya bekerja tapi mau hidup sehat. Mereka memasak daging dibikin soto. Mereka tidak pintar memasak jadi bumbunya pakai bumbu sop. Pas tukang bubur lewat mereka minta kacang sama empingnya biar gratis. Jadilah soto bandung. Kurang ajar! Merusak nama soto bandung! Hahaha ... Ini hanya menurut aku ya ... Biasa ... Berimajinasi tea! Pan sok hayang weh nu haratis!

Seblak itu pertama dibuatnya saat seorang istri menunggu suami pulang. Makanan sudah tersedia, hanya sisa kerupuk untuk digoreng. Sambil menunggu suami berdatangan lah hayalan termasuk perasaan tidak sedap di hati. "Ih ... Ieu hate meuni asa seseblakan kieu nya! Asa teu puguh rarasaan! Naha atuh ieu salaki wanci kieu teu balik-balik! Moal dibuka geura ieu panto sorga ke peuting!" Hahaha ...

Jadi kalau di sunda itu seblak ... Seseblakan kana hate. Itu bisa diartikan ada was-was dalam hati, semacam curiga. Atau feeling so long, hahaha ... Feeling aja deng ... Hayalannya melayang, jangan-jangan nie laki lagi selingkuh mojok di warnet chating jeung nu herang! Hehehe ...

Jadi, nah jadi lagi ... Kerupuk yang niatnya di goreng ditumpahkanlah kedalam baskom atau wadah berisi air. Sambil marah-marah di bawanya cabe kecil alias cengek yang banyak. Karna bukan seblak kalau gak pake cengek banyak. Hehe ... Kesel-kesel diulek tuh cabe, garam, bawang putih, kencur, sama penyedap rasa. Ah ... Bumbu nu gampang weh! Kann urang Bandung mah serba praktis. Api-api weh bumbu lain abis. Hehehe ...

Bumbu ulek yang diulek dengan sekuat tenaga jiwa raga agar kemarahan dan hati yang seseblakan teh ilang. Bumbu di tumis biar bersin-bersin, karna menurut psikologis otak akan mengalami pengenduran intensitas kemarahan dari syaraf-syaraf yang membengkak. Hehehe ... Plak!! Dimarahin pakar psikologis dah!

Bumbu udah ditumis, udah bersin bahkan kalau yang alergi bisa batuk. Masukan kerupuk yang tadi di rendam secara tidak sengaja saking kesel, keuheul, handeueul. Hehe ... Dirasa bumbu sudah enak dan gurih. Dirasa kerupuk sudah matang dan empuk, angkat lalu hidangkan dan khusus seblak harus dimakan panas-panas. (Hati-hati penggunaan sudah dingin! Bukan apa-apa, tidak enak! Heuheuheu ....)

Seblak matang suami datang. Eh ternyata yang dimakan seblak dan bilang enak. Dari situlah asalnya seblak.
"Ini cerita aslinya Rin?"
"Ah ngarang weh aku mah ... Hahahaha...."

Jadi ... Selama bulan ramadhan ini, jaga kondisi, baiknya makan berbuka dan sahur hasil dari memasak. Jika tidak memungkinkan, beli tapi cari warteg higienis ya ....

"Gimana caranya biar seblak gak pake penyedap rasa teteh?"
"Bisa ... Apa sih yang engga bisa? Hehehe ...."
Kalau ada kaldu ayam atau sapi gunakan pengganti air rebusan tambahkan gula sedikitttt ajaaaa ... Buat menetralkan garam dan kaldu menjadi penyedap. Tidak percaya? Coba saja!

Untuk para suami yang memiliki pasion selingkuh, hahaha ... Et dah buset! Selingkuh jadi pasion. Tolong jangan kalah sama warteg, bahkan pizza hut Sukabumi aja bukanya jam 5 kalau makan di tempat. Masa ramadhan masih jalan selingkuhnya? Jangan bilang pasion kalau masih sakit jiwa! Hahaha ...
"Iya ... Khusus kamu juga,"
"Siapa?"
"Iya ... Kamu ... Gak usah celingak-celinguk! Yang merasa aja!"

Hehhehe ... Selamat berbuka dan menikmati hidangan yang kalian buat.